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¿Cómo reservo un restaurante en Japón si no hablo japonés?
Use TableCheck o Tabelog en inglés, que piden tarjeta y cobran si cancela tarde. Para sushi de barra está OMAKASE o el conserje del hotel. El ramen casi nunca se reserva: se hace fila.
Sí se puede reservar sin japonés. Las plataformas grandes tienen versión en inglés y piden una tarjeta de crédito como garantía. Lo que sí cambia es la seriedad: en Japón una reserva es un compromiso, y si cancela tarde o no llega, le cobran.
Dónde reservar
- TableCheck. Muchos restaurantes y hoteles lo usan directamente en su página. Al reservar le ponen una retención en la tarjeta por el monto indicado, que se libera después de la visita. Con tarjeta de débito no hay retención: le cobran el monto completo y se lo devuelven semanas después.
- Tabelog en inglés. El sitio de reseñas más usado en Japón tiene reservas en inglés desde 2024 y una app en varios idiomas desde noviembre de 2025. Muchas reservas en línea son solo para menú fijo y piden tarjeta.
- OMAKASE y Pocket Concierge. Para sushi de barra y restaurantes de alta cocina. OMAKASE cobra una comisión por asiento que no se devuelve, y algunos restaurantes solo aceptan extranjeros si llegan con alguien que hable japonés.
- El conserje del hotel. Para lugares que solo reservan por teléfono, es lo más práctico. Pídalo con varios días de anticipación.
Cómo hacerlo bien
- Lea la política de cancelación. Fíjese en la fecha límite, en hora de Japón, y en el porcentaje que cobran. En sushi de barra suele ser el 100 % el mismo día.
- Ponga el número exacto de personas. Bajar el grupo a última hora cuenta como cancelación parcial en muchos lugares.
- Avise sus restricciones al reservar. Alergias, vegetariano o sin cerdo: dígalo en el formulario, no al sentarse. Lleve además una tarjetita en japonés con lo que no puede comer.
- Llegue a tiempo. Con diez o quince minutos de atraso algunos lugares liberan la mesa.
Lo que no se reserva
La mayoría de los ramen, curry, gyudon y comida rápida no aceptan reservas. Se hace fila y muchas veces se paga antes en una máquina de tiquetes (食券, shokken) en la entrada: escoge el plato, paga y le entrega el tiquete al cocinero.
Vea también Efectivo o tarjeta y Comida tica en Japón.
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